Quiche de camarão com requeijão cremoso


Eu adoro camarão e adoro quiche e adoro requeijão e ador..enfim...essa quiche fica bastante levinha e saborosa. Pode fazer uma única grande e servir como guarnição de uma salada, ou servir em porções menores como entradinhas.
Por Bruno Tupinambá


Quiche de camarão com requeijão - Foto
Utilizando a mesma base de ovos, creme de leite, requeijão cremoso  e parmesão, você pode fazer uma variedade de outros sabores. Acrescentar tomate seco e finalizar com rúcula; lascas de presunto parma e alecrim; frango desfiado e gorgonzola...Solte sua imaginação.

Rendimento: 1 assadeira circular de 25cm | Tempo de preparo: 1h | Dificuldade: Média

Ingredientes:  

- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 125g de manteiga gelada, cortada em cubinhos;

- 1 pitada de sal;

- 1/4 xícara de água gelada;

Para o recheio:
- 2 ovos;

- 200g de creme de leite (fresco);
- 250g de requeijão cremoso;
- 200g de camarão refogado no alho e manteiga;
- 1/2 cebola cortada em rodelas para decorar;
- Queijo parmesão ralado na hora


Preparo:

1º Passo: Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga cortada em cubinhos. Faça isso com a ponta dos dedos até formar uma farofa;

2º Passo: Acrescente a água aos poucos, somente até que  a massa ganhe um pouco de umidade. Não precisa utilizar toda a água;
3º Passo: Com as mãos, espalhe a massa em uma assadeira de até 25cm de diâmetro, fure a passe com um garfo e leve ao forno baixo, pré-aquecido por 30min;
4º Passo: Em um bowl, bata ligeiramente os ovos, acrescente o creme de leite, o requeijão cremoso e os camarões refogados anteriormente; 
5º Passo: Despeje o creme na assadeira, polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e com aros de cebola.
6º Passo: Volte ao forno por mais 25min até o creme dourar;.


Dicas
A principal dica aqui é utilizar ingredientes de qualidade. Você pode fazer com creme de leite de caixinha ou de lata, mas se utilizar o fresco, terá uma experiência muito mais agradável. Um bom queijo parmesão ralado na hora deixará o sabor muito mais marcado. Enfim, quanto melhor a qualidade dos ingredientes, melhor será o sabor.

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